時々食べたくなるアメリカンクッキーをココナッツオイルで作ってみましょう!
はじめに ココナッツオイルとは？ ココナッツオイルはヤシの木の実のあぶら（脂肪酸）である。約20度ぐらいで個体となる。酸化しづらく熱に強い。あぶらの種類は飽和脂肪酸に属する。 あぶら、いわゆる脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とに分けられる。 ‥飽和脂肪酸は常温で個体のあぶら（脂） ‥不飽和脂肪酸は常温で液体のあぶら（油） 動物では体温の高い動物のあぶらは飽和脂肪酸。また、魚のような変温動物は不飽和 […]
leico's diary
はじめに ココナッツオイルとは？ ココナッツオイルはヤシの木の実のあぶら（脂肪酸）である。約20度ぐらいで個体となる。酸化しづらく熱に強い。あぶらの種類は飽和脂肪酸に属する。 あぶら、いわゆる脂肪酸は飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸とに分けられる。 ‥飽和脂肪酸は常温で個体のあぶら（脂） ‥不飽和脂肪酸は常温で液体のあぶら（油） 動物では体温の高い動物のあぶらは飽和脂肪酸。また、魚のような変温動物は不飽和 […]