シナモン

そば粉でクリスマオーナメントクッキー

食品

• 2022.12.15
• そば粉, アガベシロップ, アマニオイル, エッセンシャルオイル, オレンジ, シナモン, 亜麻仁油

はじめに そば粉とは そばの実を石臼で引いたものでそば粉の種類には更科、挽きぐるみ、藪がある。これらはそば原料の挽き方のちがいによる。 更科　一番粉といって、中心部分の粉である。でんぷんが多く、白い色が特徴。喉越しの良いそばで、「更科そば粉」ともいわれる。 挽きぐるみ　胚乳部や胚芽部の粉で二番粉と呼ばれている。そば特有の香りや風味に優れている。 藪　二番粉に続いて取れる、より外側に近い部分から引き […]