炊飯器壊れた！どうなの！酵素玄米って？ 生活 食品 2021.12.30 炊飯器, 酵素玄米炊飯器 はじめに 酵素玄米炊飯器とは 玄米に小豆と塩を入れ高温高圧で炊き上げた後、適した温度で保温しながら 熟成させる玄米ご飯のことであり、それが炊けるのが酵素玄米炊飯器である。 酵素玄米とは 玄米と小豆と塩を一緒に炊いて、3日から4日保温状態にして熟成させたもの。長く保温しても悪くならないのは小豆と少量の塩をまぜることによって、玄米の糖質に小豆のたんぱく質やアミノ酸が反応し、メラノジンと […] 続きを読む
