漬け込んだ3日後から食べられる！計量カップとスプーンで簡単に作れるらっきょう甘酢漬け
はじめに らっきょうとは ユリ科ネギ属の多年草で中国が原産。日本ヘは9世紀ごろまでに伝来したらしい。薬用として使用されていたが、江戸時代ごろに野菜として全国に普及した。紫色の花をさかせるが種はできない。らっきょうとして食している部分を鱗茎（りんけい）というがその鱗茎に新しい数個の鱗茎ができて繁殖する。 らっきょうの効能 栄養成分ではカリウムを多く含む。硫化アリル（硫黄化合物）も含む。硫化アリルは独 […]
leico's diary
はじめに らっきょうとは ユリ科ネギ属の多年草で中国が原産。日本ヘは9世紀ごろまでに伝来したらしい。薬用として使用されていたが、江戸時代ごろに野菜として全国に普及した。紫色の花をさかせるが種はできない。らっきょうとして食している部分を鱗茎（りんけい）というがその鱗茎に新しい数個の鱗茎ができて繁殖する。 らっきょうの効能 栄養成分ではカリウムを多く含む。硫化アリル（硫黄化合物）も含む。硫化アリルは独 […]