和歌山から梅が届いた！今年は栗原はるみさんレシピに挑戦！
それではやっていこう 栗原はるみさんの梅干しレシピ（２kg編）下に動画あり 用意するもの ・瓶 ・秤 ・竹串 ・たらい又はホーロー鍋 ・キッチンペーパー ・ 材料 ・梅干し２kg ・塩 ２５０g ・氷砂糖 ２００g ・ホワイトリカー ５０㏄ 作り方 １．完熟した梅を丁寧に洗い竹ぐしてヘタをとり、消毒した容器に焼酎をくぐらせた梅を入れ、塩、氷砂糖と交互に入れてい。 ２．重石をのせて、梅から水分が出て […]
leico's diary
それではやっていこう 栗原はるみさんの梅干しレシピ（２kg編）下に動画あり 用意するもの ・瓶 ・秤 ・竹串 ・たらい又はホーロー鍋 ・キッチンペーパー ・ 材料 ・梅干し２kg ・塩 ２５０g ・氷砂糖 ２００g ・ホワイトリカー ５０㏄ 作り方 １．完熟した梅を丁寧に洗い竹ぐしてヘタをとり、消毒した容器に焼酎をくぐらせた梅を入れ、塩、氷砂糖と交互に入れてい。 ２．重石をのせて、梅から水分が出て […]
はじめに 梅の実とは 梅はバラ科サクラ属の落葉高木 花は観賞用。未熟の青梅は有毒なので加工して食用とされる。 梅の実が取れるのはは5月下旬から6月下旬にかけて小梅用、梅酒用、梅干し用と店頭にならぶ。また、枝や樹皮は染め物などに使われる。 梅の実は食べてはいけないのか？ 梅の種や果肉には、種を守るために青酸配糖体という、糖と青酸が結合した物質がある。青酸は、人間の体内に入ると呼吸困難や目まいなど深刻 […]
