味噌玉つくってみた！

はじめに

味噌玉とは

味噌に、だしの素（もと）となる削り節や薬味などを混ぜて、使いやすく小分けにした物。手作りインスタント味噌汁である。

味噌玉に適した具材

乾燥したものが良い　乾燥あおさ　焼きのり、乾燥わかめ　とろろ昆布　桜エビ（干したもの）　塩昆布　　高野豆腐　乾燥麩

漬物など　梅干し　野沢菜漬け　

香味野菜　大葉　みょうが　小ねぎ　にんにく　しょうが　

その他　天かす　鮭フレーク　じゃこ

味噌玉に適さない具材

根菜類など、煮たりしなくてはいけないものなど　人参、かぼちゃなど

水分を多く含んでいるものなど　豆腐

味噌玉の保存は

味噌玉の保存期間は、冷蔵で1週間、冷凍で1か月ほどですが、具材によって保存期間は異なるため早めに食べきるのが望ましい。

味噌玉のメリットは

お湯を注ぐだけで手軽に味噌汁を食べることができる。また、お弁当と一緒に持って行けば、職場や学校などでも手軽にお味噌汁を飲むことができる。味噌は発酵食品でもあるので、小腹がすいたときにもよい。
また味噌汁を作って、味噌を溶いたあと、何度も沸騰させずに済むので風味も損なわないだけでなく、1人分だけつくることもできる。

参考文献　ほほえみごはん（ニチレイ）,まるこめ,　タケシゲミアさんのブログ

それではやっていこう（下に動画あり）

味噌玉　1週間分（7個分）

用意するもの

ボウル

計量スプーン

計量カップ

菜ばし

サランラップ

材料

味噌　100g

顆粒だし　4g

具材　

大葉　4枚　みじん切り　大さじ１

乾燥あおさ　大さじ１

乾燥わかめ　大さじ１

作り方

１．味噌と顆粒出しをまぜる。

２．その後に具材の大葉、乾燥あおさ、乾燥わかめを混ぜる。

３．混ぜ終わったら７等分にして１つ１つラップで包めばできあがり。

冷凍した場合の味噌玉の入れ方

耐熱容器にいれ、ラップをして20秒ほど電子レンジで加熱する。そしてお湯を13０㏄～150㏄入れて混ぜて溶かせば出来上がり。

参考文献　ほほえみごはん（ニチレイ）,まるこめ,　タケシゲミアさんのブログ